用铁锅烧水,喝铁锅煮的水有很好的保健作用,铁壶加热时会释放出大量的二价铁，与茶叶中的鞣酸、茶多酚发生反应，补充人体所需的铁,目的如下:1.使茶叶中所含的单宁与铁壶中溶解的铁在铁壶表面形成一层单宁膜，不易生锈,因为铁锅水烧开后，开水会从壶嘴飞溅出来，所以要注意。
1。铁锅第一次用。首先，加入纯净水煮沸。不要放太多水，以免从壶嘴溢出烫伤自己。然后煮20分钟。然后倒掉水，把茶叶放在铁锅里煮开(专用茶叶不见了)。烧开后，再煮一会儿，然后把茶叶和水倒掉。这个步骤重复2-3次。目的如下:1 .使茶叶中所含的单宁与铁壶中溶解的铁在铁壶表面形成一层单宁膜，不易生锈。2.去除铁锅里的刺绣味。二、正常使用时，水要加满8分水，避免烧开后溢出。因为铁锅水烧开后，开水会从壶嘴飞溅出来，所以要注意。第三，铁锅比较适合的热源是炭火，尤其是冬天，用炭火泡茶更大气，但是太麻烦了，所以现在大多用燃气灶和电磁炉，方便快捷！第四，每次使用后，打开小火把锅里的水分充分蒸发，然后用干软布擦干，保持锅的干燥！这个不容易生锈。
第一次用铁锅，可能对铁锅的用法一无所知。如果你得到一个新的锅，你应该首先清洁锅的表面。你可以用软刷清洁锅的外部，然后用洗锅笔清洁锅的内部。洗完后，装满水，放在电磁炉上加热。烧开后，再用小火烧30分钟，反复几次，直到水清为止，再加入茶叶煮。既便宜又有效。可以中途加水，直到水变黑。然后一边加热，一边用壶笔蘸取茶汁，均匀涂抹壶面，直至壶面呈灰色。这样就给铁锅加了一层保护层，以后就不容易生锈了，铁锅的颜色也会变漂亮。
3、用铁壶喝茶好,还是不锈钢好?用铁锅烧水。铁锅可以提高水温，储热能力强，一般情况下，老铁壶的开水可以达到97℃甚至100℃以上，可以充分软化水质，特别适合泡老茶或煮茶，尤其是普洱茶，而普通不锈钢只能达到93℃。铁锅煮水能释放亚铁离子，形成山泉效应，使水的味道浓、饱满、爽滑，泡茶可以有效去除茶叶中的霉味。喝铁锅煮的水有很好的保健作用，铁壶加热时会释放出大量的二价铁，与茶叶中的鞣酸、茶多酚发生反应，补充人体所需的铁。不锈钢水壶中含有铬铁镍合金，六价铬有剧毒，有人说不锈钢含有元素铬，但不锈钢最怕氯离子。自来水中的漂白粉含有氯离子，也是强氧化性的，即使氧化成三价铬，毒性也很大，镍会导致肺癌，重金属在体内的积累是导致肺癌的一大原因。
