配料面条(生)猪腿肉适量、辅料干香菇适量、红洋葱6根、调料适量、色拉油适量、冰糖适量、生抽2片、老抽1勺、雕酒1勺、五香粉适量、干香菇适量,所谓的老娘汤，其实就是下面用的清水,一开始用的是自己的老汤，够煮一大锅，但是味道一直上不来了，汤面的销量也不怎么好,Lao碗面端上来的时候，一股浓郁的香味扑面而来,底部的脆白菜丰富了1碗面的层次,吃完面别忘了喝一碗老娘汤,老碗面做了汤。
Lao 碗面端上来的时候，一股浓郁的香味扑面而来。搅拌均匀后，拿起一根筷子头唰的一声放进嘴里，润滑爽口，有弹性。底部的脆白菜丰富了1 碗面的层次。吃完面别忘了喝一碗老娘汤。所谓的老娘汤，其实就是下面用的清水。陕西人讲究“原汤转原菜”，这是地道的吃法。
老碗面做了汤。一开始用的是自己的老汤，够煮一大锅，但是味道一直上不来了，汤面的销量也不怎么好。也请人尝试了一些改良的方法，花了不少钱。后来，我找到了关中的老-1。
配料面条(生)猪腿肉适量、辅料干香菇适量、红洋葱6根、调料适量、色拉油适量、冰糖适量、生抽2片、老抽1勺、雕酒1勺、五香粉适量、干香菇适量。素材收集:1。提前准备:把肉剁碎(或者剁碎)；浸泡后取出蘑菇丁。2.锅内热少许油，放入香菇炒香。3.加入肉末翻炒至变色。4.加入少许雕酒(或米酒)。5.加一点酱油。7.加一点五香粉。8.加冰糖。9.加入洋葱酥。10.加一点水烧开，小火煨一会儿，直到汤变浓。
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