十大名茶有n个版本:十大名茶:1999年1月16日发表于解放日报:洞庭碧螺春、西湖龙井、安徽祁门红、六安瓜片、屯溪绿茶、太平猴魁、西平乌龙茶、云南普洱茶、高山云雾茶为中国十大名茶,关于应该用什么样的茶水，自古以来就有很多评论,没有水，就不能用茶说话,明代许次纾在《茶书》中说:“好茶是香的，是水做的。
十大名茶有n个版本:十大名茶:1999年1月16日发表于解放日报:洞庭碧螺春、西湖龙井、安徽祁门红、六安瓜片、屯溪绿茶、太平猴魁、西平乌龙茶、云南普洱茶、高山云雾茶为中国十大名茶。美联社和《纽约日报》2001年3月26日公布，西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、干露孟定、信阳毛尖、都匀毛尖、庐山云雾、六安瓜片、安溪铁观音、殷浩茉莉花为中国十大名茶。2002年1月18日出版的《红微报》:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、六安瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音是中国十大名茶。
2、明代饮用的茶叶主要是什么茶关于应该用什么样的茶水，自古以来就有很多评论。好茶需要好水，好水才能做出好茶，水对于泡茶很重要，尤其是新绿茶叶，芽叶嫩，山泉水最好。明代许次纾在《茶书》中说:“好茶是香的，是水做的，没有水，就不能用茶说话。”充分说明好茶需要好水，好水才能做出好茶，明代张大富在《梅花草堂笔记》中也说:“茶必生于水，八分茶遇十分水，茶也甚好；八分水，十分茶，八分茶。”可见水质可以直接影响茶汤的质量，水质差不能正确反映茶叶的色、香、味，尤其是茶汤的味道。
