“绿松石是最珍贵的灯，兔毛是最好的”斗茶和简单的茶具make宋代茶文化上升到一个形而上的层面,宋人喝茶时“点茶”，用小勺把茶粉分成几碗，冲入开水，搅拌使茶粉与开水充分混合,宋代茶文化的另一个特点是茶馆文化,茶对宋代街头生活影响很大,包括:斗茶产品、茶单、茶展,斗茶多用途白茶是黑白相间的,宋代是一个非常重视茶道的时代，流行“斗茶”。
宋朝的人热衷于喝茶。宋代名画《清明上河图》中茶馆酒楼比比皆是。茶对宋代街头生活影响很大。宋人喝茶时“点茶”，用小勺把茶粉分成几碗，冲入开水，搅拌使茶粉与开水充分混合。宋代是一个非常重视茶道的时代，流行“斗茶”。包括:斗茶产品、茶单、茶展。斗茶多用途白茶是黑白相间的。宋人喜欢用小黑碗建窑，看起来厚重朴素，但耐高温，导热慢，适合点茶。“绿松石是最珍贵的灯，兔毛是最好的”斗茶和简单的茶具make 宋代茶文化上升到一个形而上的层面。于是出现了黑曜石天目这样极其珍贵的茶碗。宋代茶文化的另一个特点是茶馆文化。据《东京梦录》记载，在北宋时期的汴京，闹市区和居民集中的地方有很多茶馆。不仅有供女士们晚上喝茶的茶馆，还有供商人和劳动人民在黎明前交易的早茶店。这种茶馆其实就是喝茶做生意的地方。汴京更多的茶馆是全天候茶馆，从早到晚营业，直到夜市结束。
2、 宋代 斗茶的标准是什么 宋代 斗茶的标准是怎样的1，汤色。茶的颜色，一般的标准是纯白，蓝白，灰白，黄白都比较次。纯白色表示茶叶鲜嫩，蒸的时候温度刚刚好，颜色发蓝表示蒸的时候温度不足；颜色是灰色的，说明蒸的时候火候太老；如果颜色发黄，说明采摘不及时；颜色是红色的，这意味着烤过头了，2.唐华。也就是面汤上的泡沫，决定汤花好坏的标准有两个:第一是汤花的颜色。因为汤花的颜色与汤的颜色密切相关，所以汤花的颜色标准与汤色相同；第二种是汤开花后，水标迟早会出现，早的负，晚的赢，如果茶粉磨得细，汤点刷得恰到好处，汤花均匀细腻。如果有“冷粥面”，可以咬边，一起久一点，这种最佳效果叫做“咬灯”。相反，如果汤开了，你咬不动，很快就散开了，汤一散，汤与灯相遇的地方就露出了“水痕”(棕水)。所以水痕的出现早晚成为决定汤花好坏的依据，斗茶，多为两人“厮杀”，往往“三战两胜”，计算胜负的单位术语是“水”，说两种茶的品质“相差几水。
