信阳毛尖色、香、味、形都有独特的个性,此外，信阳毛尖含有高分子棕榈酸酶和萜类化合物,所以信阳毛尖属于绿茶，信阳毛尖还是没有发酵茶叶，属于炒绿茶,信阳毛尖味道鲜醇,其实买信阳毛尖不能只看品牌或者价格,信阳毛尖是绿茶,这个信阳毛尖是根据品种分等级的，比如:1,这种茶是纯假信阳毛尖。
这个信阳毛尖是根据品种分等级的，比如:1。谷雨茶。谷雨茶是指谷雨前(公历4月20日)采摘的茶叶。这一时期雨量充沛，味道比明朝以前的茶重一点。2.春茶。春茶是指春季(阳历六月)结束前采集的茶叶。非常耐泡，价格上相对便宜。想买信阳毛尖，我建议可以在九品订茶，茶树下养野鸡，虫害少，品控严格。但是九品每年产茶量较少，需要提前预定！此外，信阳毛尖含有高分子棕榈酸酶和萜类化合物。这种物质性质极不稳定，能广泛吸收气味。因此，与有气味的物品混合存放时，气味会被吸收而无法去除。
其实买信阳毛尖不能只看品牌或者价格。有人认为价格越高的茶叶品质越好，但事实未必如此。关键是要学会自己辨别。茶叶具体分析:信阳毛尖干茶如鱼钩或针。信阳毛尖揉捻力强，做出来的信阳毛尖厚薄均匀，干茶圆润紧实(很多假茶是扁的)。在很多地方，尤其是芽茶，因为没有经过包裹，仍然保持着鲜芽的形状。这种茶是纯假信阳毛尖。还有，这也是最关键的一点，就是你要会品。你必须尝尝这茶。正宗的信阳毛尖香气纯正，让人心里滴血，味道微苦微甜。只要浓度合适，喝完会极其舒服，而且假香气不正，要么太淡，要么土，和正宗信阳毛尖不一样。所以想要买到便宜的信阳毛尖，还需要一定的代购经验。想买安全无农药的茶叶，可以去九品预订，茶树下放养野鸡，虫害少，品控严格。
3、信阳 毛尖是什么茶树 品种信阳毛尖是绿茶。信阳毛尖又名河南毛峰，主产于河南省信阳市_河区、平桥区、罗山县城区，信阳毛尖味道鲜醇。这是一种未经发酵的天然茶，是绿茶家族中的毛尖 tea，中国十大名茶之一。民国初年，信阳茶区五家茶社出产优质本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”，信阳毛尖茶叶鲜叶采自茶树，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成，完全符合绿茶的特性。所以信阳毛尖属于绿茶，信阳毛尖还是没有发酵茶叶，属于炒绿茶，信阳毛尖色、香、味、形都有独特的个性。它的颜色清新干净，不含杂质，其香气淡雅清新，滋味鲜醇甘甜。从外观上看，均匀，亮绿色，有光泽，白度明显，按照信阳的生长季节毛尖，当地人习惯以采摘日期为标准，将鲜叶分为春茶、夏茶、秋茶(白露茶)。采茶期分为三季:谷雨前后的春茶、天幕前后的夏茶、立秋前后的秋茶，谷雨前后，只收藏了少量的“跑山峰”，“雨前毛尖”视为珍宝。
