紫皮叶子比较适合做菜，白皮叶子适合凉拌,紫皮洋葱含有这样一种物质，所以从营养学的角度来说，紫皮洋葱的营养价值比后两者都要高,其实常见的洋葱除了上面的紫皮还有一层黄皮和白皮，所以常见的洋葱应该有三种颜色,而且紫皮叶子的辣味更浓更辣，白皮叶子中的胡萝卜素和维生素都高于紫皮。
紫皮叶子比白皮叶子更有营养。它有很高的花青素，可以保护人体免受自由基的侵害。而且紫皮叶子的辣味更浓更辣，白皮叶子中的胡萝卜素和维生素都高于紫皮。紫皮叶子比较适合做菜，白皮叶子适合凉拌。
其实常见的洋葱除了上面的紫皮还有一层黄皮和白皮，所以常见的洋葱应该有三种颜色。下面说说洋葱三种颜色的区别，供大家参考！1.紫洋葱:营养价值很高。紫色食物富含花青素，花青素是一种抗氧化能力非常强的物质。紫皮洋葱含有这样一种物质，所以从营养学的角度来说，紫皮洋葱的营养价值比后两者都要高！2、黄葱:味甘、辛辣，适合生食，也适合烹调海鲜。有些人喜欢吃生洋葱，但过量食用会导致胀气。建议不要空腹吃生洋葱，尤其是有肠胃疾病的人，更要避免吃生洋葱。
3、鸡肉炒西 葫芦木耳这么做比较好吃?材料详情主料:西葫芦、鸡胸肉、黑木耳辅料:紫皮葱、盐、鸡粉、极鲜香精、醋、八角、调和油、青椒、葱时间:20min热量:步骤1。2.将肉切片，加入料酒、生抽、盐和胡椒粉各1g拌匀，再加入淀粉和少许水拌匀腌制，3.将大蒜切成片，将洋葱和生姜切成丁。4.West 葫芦洗净，去瓤，切成条状，5.出锅，放入油和八角炒至肉变色。6.加姜，7.加入Xi 葫芦炒至半熟。8.加入洋葱和大蒜，炒香，9.加入木耳，搅拌均匀。10.加入洋葱、胡椒粉、盐和鸡粉搅拌均匀，11.加入肉，搅拌均匀。12.关火前加入美味和醋搅拌均匀，13.碟。
