后肢骨:股骨中心呈圆柱形，远端呈三角形；胫骨发达；腓骨变性,众所周知骨头营养比肉好,前肢骨:肱骨扭曲无髁上孔；尺骨和桡骨愈合，尺骨弯曲；一根掌骨长，另一根明显退化,亚铁离子是草绿色的,牛骨:牛骨，中药学名,牛骨汤的草绿色是骨髓中的铁在液体中变成亚铁离子产生的颜色,牛骨粉的牛骨通过牛骨压制添加。
{0}
1、牛 骨头汤发草绿色,为什么呢?牛骨汤的草绿色是骨髓中的铁在液体中变成亚铁离子产生的颜色。骨髓是造血的主要场所，所以含有大量的铁。烹饪骨头汤时，骨髓中的铁离子会变成亚铁离子，分散在汤里。亚铁离子是草绿色的。这种现象是正常的，亚铁离子容易被氧化，所以继续加热汤，一段时间后，草绿中的亚铁离子就会被氧化，汤的草绿也就消失了。扩展信息:煮骨头汤备注:1。避免中途加冷水，因为被加热的肉遇到冷水会收缩，蛋白质不容易溶解，汤就失去了原有的鲜香。2、不要过早放盐，过早放盐，盐可以是肉的蛋白质凝固，不容易溶解，所以汤颜色深，浓度不够，外观不够鲜美。3、忌放太多调料忌放太多调料如葱、姜、蒜、料酒等。，以免影响汤的原味。如果放太多调料，调料的味道会掩盖肉的原味。
{1}
2、牛骨粉的牛骨哪里来的??牛骨粉的牛骨通过牛骨压制添加。众所周知骨头营养比肉好。在显微镜下，主要由钙组成的管壁上有无数海绵状的小孔，钙中含有丰富的营养物质。对比骨头与鲜肉的营养，其蛋白质、铁、钠、能量都比鲜肉高很多。它的蛋白质比奶粉高23%，比猪肉高一倍，比牛肉高61%，比鸡蛋高一倍多。至于磷和钙的含量，更是其他食物无法比拟的。牛骨:牛骨，中药学名。它是牛科野牛属动物BostaurusdomesticusGmelin或水牛属动物BubalusbubalisLinnaeus的骨骼。遍及全国。具有止疟敛疮的功效。通常用于关节炎，腹泻，疟疾和疥疮。前肢骨:肱骨扭曲无髁上孔；尺骨和桡骨愈合，尺骨弯曲；一根掌骨长，另一根明显退化。后肢骨:股骨中心呈圆柱形，远端呈三角形；胫骨发达；腓骨变性
{2。
