其次，白玉蘑菇含增白剂，表面光滑，手感好，有湿润感；不加增白剂的蘑菇粗糙浑浊，摸起来粗糙干燥,白玉蘑菇，又称雪白蘑菇、白蟹味菇、白真姬菇、白玉蘑菇，属于伞菌属、口蘑属，是一种名贵的食用菌,白玉蘑菇的良好选购技巧白玉蘑菇外观呈圆形，大小均匀，通体白色,选择新鲜的白玉蘑菇不加增白剂，选择白玉蘑菇加增白剂。
白玉蘑菇属于伞菌属，口蘑，是一种名贵的食用菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体雪白，晶莹剔透；口感上乘，酥嫩鲜滑，香甜可口，是一种非常美味的美食。季节:2-4月，10-12月，储存时间:1-2周。白玉蘑菇的良好选购技巧白玉蘑菇外观呈圆形，大小均匀，通体白色。选择外观没有损坏的东西。大部分白玉蘑菇在超市有卖，有独立包装，要选择质量有保证的商家。选择新鲜的白玉蘑菇不加增白剂，选择白玉蘑菇加增白剂。表面看起来又湿又亮，有水洗的感觉。在阳光下能产生紫色荧光，受损部位颜色变化不明显。如果有明亮的荧光点，那一定是含有增白剂，而不是增白剂。其次，白玉蘑菇含增白剂，表面光滑，手感好，有湿润感；不加增白剂的蘑菇粗糙浑浊，摸起来粗糙干燥。最后选择白玉香菇，香味纯正，没有酸臭霉味。
2、 白玉菇不放蒜可以吗不吃葱姜蒜就不用蒜。白玉蘑菇，又称雪白蘑菇、白蟹味菇、白真姬菇、白玉蘑菇，属于伞菌属、口蘑属，是一种名贵的食用菌，蘑菇洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，脆嫩鲜滑，香甜可口，是国内外市场青睐的上乘佳品，是食用菌中的“金枝玉叶”。具有镇痛、镇静、镇咳、祛痰、通便、解毒和降压的作用，营养价值白玉蘑菇含有比普通蔬菜更多的蛋白质，必需氨基酸比例适当，还有多种微量元素和其他人体必需物质，应长期食用才能起到良好的保健作用。它营养丰富，含有大量多糖和维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。(每100克鲜产品含)磷:116毫克，铁:1.1毫克，锌:0.6毫克，钙:6.0毫克，镁:9.4毫克，钠:1.9毫克，钾:423毫克，总氨基酸:1.74%，维生素B2:138微克，泛酸钙:1.84毫。
