2.煮核桃仁可预防动脉硬化，降低胆固醇；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还具有止痛、升白细胞、保肝的作用,水煮的营养价值核桃:1,煮好后需要暴晒，这样山核桃才能晒的均匀,浸泡核桃完全泡在锅的水里，然后用火煮,fresh核桃Pinong黑手是因为含有“核桃绿色素”,因为核桃本身碱性很强，在高温下与水反应，所以煮山核桃从壳到肉都是黑色的。
核桃仁和骨头汤变黑是因为表层细胞的蛋白质受热变质，与水中的氧气反应变黑，这是正常现象，食用安全。主料大骨1000g，胡萝卜250g，50g核桃仁，山药10g，油适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量。步骤:1。准备1000g大骨头，核桃仁，一个萝卜和一些山药；2.大骨头洗净，倒入锅中，加水，放几片姜，几瓣蒜，几滴白酒；3.焯水后捞出，放凉备用；4.热锅冷油，加几片姜；5.将大骨头倒入锅中翻炒几下；6.炒好后倒入砂锅，加水开始炖；7.最后，加入胡萝卜、山药和蘑菇提味。
浸泡核桃完全泡在锅的水里，然后用火煮。因为核桃本身碱性很强，在高温下与水反应，所以煮山核桃从壳到肉都是黑色的。煮好后需要暴晒，这样山核桃才能晒的均匀。最后一道制作工序是放在竹塌上，用高温炭火烘烤至干。水煮的营养价值核桃: 1。水煮核桃仁含有较多的人体营养所必需的蛋白质和不饱和脂肪酸，都是脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。2.煮核桃仁可预防动脉硬化，降低胆固醇；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还具有止痛、升白细胞、保肝的作用。3.水煮核桃仁中含有大量的维生素E，经常食用能润肤乌发，使皮肤润泽光滑有弹性。
3、 核桃加醋煮水变蓝黑色fresh核桃Pinong黑手是因为含有“核桃绿色素”。核桃果皮碱:治疗皮炎的中药成分，提取自核桃果皮碱，含有鞣酸(单宁酸)和没食子酸，氧化后变黑，是最适合染发剂的着色剂，目前只有稀强酸，如稀硫酸，能快速去除氧化变色后的黑色。如果皮肤被核桃绿色素的黑色氧化物污染，只能勤洗手，靠人体皮肤表皮细胞的新陈代谢、老化、脱落来慢慢去除。
