铁壶适合的热源是炭火，尤其是冬天用炭火泡茶更大气，但是太麻烦了，所以现在大多用燃气灶和电磁炉，方便快捷,首先，如果有一两个馒头瘪了，这是正常的，是烧开后的气流造成的,2.去除铁壶中的刺绣味道,目的是:1,使茶叶中所含的单宁与铁壶中溶解的铁在铁壶表面形成一层单宁膜，不易生锈。
首先，如果有一两个馒头瘪了，这是正常的，是烧开后的气流造成的。如果很多是平的，那就要看蒸馒头的工艺了，首先是发酵，看发酵好不好。其次，在蒸的过程中，一定要把锅盖盖好，这样锅里的水蒸气就不会漏出来。当然，自然蒸发渗漏是正常的。如果锅盖没有盖好，这样的漏气很容易是馒头内漏蒸汽造成的，使锅内气压瞬间小于外面，就会被压扁，馒头会塌。第三，关火后不要马上煮馒头，让锅自然冷却，等5分钟左右再煮，以免让很多馒头崩了。
2、 铁壶的使用应注意什么:如何正确使用和保养 铁壶1，铁壶第一次用。首先，加入纯净水煮沸，不要装得太满，以免从壶嘴溢出烫伤自己。然后煮20分钟，然后倒掉水，把茶叶放入铁壶中煮一会儿。然后倒掉茶叶和水，重复此步骤2-3次。目的是:1，使茶叶中所含的单宁与铁壶中溶解的铁在铁壶表面形成一层单宁膜，不易生锈。2.去除铁壶中的刺绣味道，二、正常使用时，水要加满8分水，避免烧开后溢出。因为铁壶水烧开后，开水会从壶嘴喷溅出来，所以要注意，铁壶适合的热源是炭火，尤其是冬天用炭火泡茶更大气，但是太麻烦了，所以现在大多用燃气灶和电磁炉，方便快捷！第四，每次使用后，打开小火把锅里的水分充分蒸发，然后用干软布擦干，保持锅的干燥！这个不容易生锈。
