所以，即使茶汤刚出锅十几秒，开头和结尾的茶汤深浅也大不相同,同时可以沉淀出茶渣和茶粉,为了避免浓淡不均，先将茶汤全部倒入茶海，再分杯,茶海，又称小无柄茶壶或公平杯，形状像一个没有手柄的开口茶壶,现在也常用不锈钢过滤器，放在茶海上，让茶汤从过滤器流入茶海，过滤掉茶渣。
1、什么是茶海?茶海，又称小无柄茶壶或公平杯，形状像一个没有手柄的开口茶壶。因为乌龙茶的冲泡时间是很讲究的，哪怕是几秒钟甚至更久都会大大改变茶汤的品质，所以，即使茶汤刚出锅十几秒，开头和结尾的茶汤深浅也大不相同。为了避免浓淡不均，先将茶汤全部倒入茶海，再分杯，同时可以沉淀出茶渣和茶粉。现在也常用不锈钢过滤器，放在茶海上，让茶汤从过滤器流入茶海，过滤掉茶渣，我觉得这种方法不可取，因为不锈钢本身就有一些异味。闻香至少用两种茶，不允许用滤镜。
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【问答】 日期：2024-12-19
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