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1。首先，石蛙应该被打扫干净。虽然石蛙营养丰富，但石蛙的表皮很容易含有寄生虫。所以清洗的时候，最好用盐摩擦石蛙的表皮，然后腌制10分钟，再清洗，这样可以有效去除石蛙表皮的寄生虫。2、可以通过高温加热杀死寄生虫，切记不要因为贪念而缩短加热时间。必须煮熟了才能吃。有些人经常炖一会儿后拿起来，为了保持石蛙的肉鲜嫩，所以石蛙吃起来新鲜，甜，嫩。然而，它可能没有杀死石蛙的寄生虫。因此，当我们炖石蛙时，我们必须炖一会儿，以便石蛙在彻底煮熟后吃它。
2、石蛙炖汤的做法是什么?炖铁皮石斛在石蛙，新鲜的铁皮石斛在51石斛网中与石蛙一起炖。菜品不油腻，没有添加味精等辅料，炖的方法既保留了各种食材的原汁原味，又最大限度的保持了营养成分不流失。中文名铁皮石斛炖石蛙配料铁皮石斛和石蛙营养介绍新鲜铁皮石斛主要由石斛多糖组成，具有益胃生津、滋阴清热的作用，可用于治疗阴伤津亏、口干烦渴、纳差干呕、病后虚热、视物模糊等症。石蛙富含17种人体必需氨基酸，被誉为“百蛙之王”，用滋阴清热的野生石斛炖后，益胃生津，清凉解毒，营养价值极高。
