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3、饮茶的习惯起源于何时,又是怎样发展的呢?当今日本抹茶的饮用方法和这种“点茶”的方法类似，应该是一脉相承的。唐宋时期，中国是文化输出国，周边国家效仿也在情理之中，值得一提的是，这种“点茶”的方法比“炒茶”要复杂百倍，它甚至发展成了一种竞赛形式，即“斗茶”。这种复杂的制茶方法，为茶叶的普及筑起了一座高山壁垒，那时候的社会环境又多了一种“好茶”，大家都抿着喝。“每一个下厨啜饮的人都是共同产品”的观念，这种上流社会寻求差异化的行为，千百年来都没有改变。
