包括三类:一是以种子为食物的谷类作物，如水稻、小麦、玉米等；二是以种子为食物的豆类作物，如大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等,所谓的flourandrice，原则上是指经过加工的成品粮,粮食作物是指其收成用作人类主食的作物,，富含淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分；第三种是有块茎和块茎可供食用的薯类作物，如红薯、土豆等,泛指面粉、大米等食物，与“粗粮”相对。
粮食作物是指其收成用作人类主食的作物。包括三类:一是以种子为食物的谷类作物，如水稻、小麦、玉米等；二是以种子为食物的豆类作物，如大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等。，富含淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分；第三种是有块茎和块茎可供食用的薯类作物，如红薯、土豆等。除了供人食用，相当一部分粮食作物还被用作工业原料和发展畜牧业的饲料。
2、什么是粗粮,细粮,杂粮?粗粮和面粉、大米的区别在于，它们是不同类型的，最好一起吃，效果不同。相对于我们平时吃的精米和白面的面粉和大米，粗粮主要有玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，如大豆、绿豆、红豆、绿豆等，它与可溶性纤维一起降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃中的停留时间，延缓餐后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。所谓的flourandrice，原则上是指经过加工的成品粮，泛指面粉、大米等食物，与“粗粮”相对。根据不同的生活习惯，中国不同地区的面粉和大米有不同的标准，除了西北未加工的主食小麦、面粉和大米，其他地区加工的主食都是面粉和大米。面粉和大米有大米、小麦和玉米，大米分为大米和糯米。粗粮中含有丰富的不溶性纤维素，有利于保证消化系统的正常运转。
