潮汕橄榄菜是潮汕的一种主要咸杂菜，以潮汕地区盛产的芥菜和橄榄为原料，经传统工艺腌制、发酵、烹制而成,可以做成冷橄榄菜,橄榄菜做法:食材:橄榄菜300g,橄榄菜是潮汕地区特有的风味菜肴，由橄榄乙二醇和饱满的芥菜叶制成,橄榄菜主要是用芥菜叶和生橄榄做的，不是橄榄树的叶子。
橄榄菜是潮汕地区特有的风味菜肴，由橄榄乙二醇和饱满的芥菜叶制成。我非常喜欢一道配菜。太好吃了！橄榄类蔬菜的生产技术可以追溯到宋明时期。加工后具有“清、鲜、凉、嫩、滑”的特点，可以说是众所周知的潮州菜中的一朵奇葩。橄榄菜色彩鲜艳，清香可口，已成为潮汕人日常家居中的配菜。
基本介绍橄榄类蔬菜的制作技术可以追溯到宋明时期。加工后具有“清、鲜、凉、嫩、滑”的特点，可以说是众所周知的潮州菜中的一朵奇葩。橄榄菜色彩鲜艳，芳香可口，因此成为潮汕人日常家居中的配菜。菜品特点是品尝，舌肠留香，细细咀嚼，齿颊留香，有一种“踏花去马蹄香”的独特韵味；吃可以刺激食欲和消化，帮助消化，增加食欲。
可以做成冷橄榄菜。具体步骤:需要提前准备的材料有:橄榄类蔬菜100g，香油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，味精适量。1.准备干橄榄。2.在水中浸泡20-30分钟。3.沥干水分，放入碗中。4.准备好调料，香油，酱油，醋，盐，泡好的橄榄菜。5、将所有调料放入碗中，与橄榄蔬菜混合均匀。如果想味道更浓，可以腌制一会儿，装盘食用。
4、橄榄菜是什么做的是真的用橄榄树的叶子做的吗橄榄菜主要是用芥菜叶和生橄榄做的，不是橄榄树的叶子。潮汕橄榄菜是潮汕的一种主要咸杂菜，以潮汕地区盛产的芥菜和橄榄为原料，经传统工艺腌制、发酵、烹制而成。延伸资料:在过去漫长的农耕时代，潮汕地区的人们，无论是农民还是普通百姓，都会腌制杂咸小菜作为自己的常年餐桌美食。潮汕杂咸大致可以分为三大类:腌制咸菜、酱菜、腌制水产品。其中，橄榄菜利用橄榄汁的酸性和盐芥的碱性，呈现黑色和光泽。橄榄菜是潮汕的代表品种，色、香、味俱佳，风味独特。这种传统的制作工艺一直沿用至今，解决了果蔬生产旺季的供需问题，体现了潮人勤劳节俭的传统美德。
5、橄榄菜的做法家常橄榄菜做法:食材:橄榄菜300g。辅料:油2汤匙、盐1汤匙、橄榄菜30克、蒜3粒、鸡精0.5汤匙、葱10克，步骤:1。青橄榄洗净切丝备用，2.锅里热油炒蒜米。3.将绿橄榄倒入翻炒，4.翻炒至菜变软，加入一些盐。5、加入适量的橄榄类蔬菜，6.加一点鸡精。7.加入葱花，搅拌均匀，切断，8.完。
