如果有明显的漂白粉味，说明核桃被商家用化学药品处理过，用于美白，最好不要买；4.使用核桃打开核桃,7.当然，如果根据自己的喜好选择薄皮核桃吃起来会更方便，比如新疆的薄皮核桃薄肉多，味道也不错,2.用手称核桃，越重核桃，坚果越饱满，品质越好；3.用鼻子闻闻核桃的味道。
1:首先是触觉。拿一双核桃放在手里。也就是说重量相对于它的体积要足够。核桃手里轻的东西没有重量。一般来说就是不熟。可能是天气热的时候摘的，也就是半成熟，不要每年9月都去拿新的核桃。还有，我记得我咨询别人的时候了解到，扎手是好的核桃这是核桃按摩手上穴位和保健的重要指标。第二:嗅觉。说到嗅觉，核桃，真的是未经加工的，气味独特，没有怪味。对于新的核桃，可以判断是否经过处理。因为过氧化氢浸泡过的东西有化学味道，对鼻子刺激很大。当然也可以通过传统的肤色来区分。三:听力。先说听觉，这是一个区分野生和嫁接的简单方法。拿在手里揉一揉。如果所谓的石头的声音很扎实很坚韧，说明是成熟的野核桃。如果皮拉皮拉是空的，那多半是嫁接的。举个例子，这就好比你手里拿着一个实心木球和一个乒乓球的区别。如果你感觉核桃软，一般说明你摘的早。
1。看颜色。如果表面是白色的，那一定是用硫磺熏过的。这种硫熏的核桃，二氧化硫会通过核桃缝渗入坚果中，对人的身体有害。2.用手称核桃，越重核桃，坚果越饱满，品质越好；3.用鼻子闻闻核桃的味道。如果有明显的漂白粉味，说明核桃被商家用化学药品处理过，用于美白，最好不要买；4.使用核桃打开核桃。如果核桃被发现是黑色的，说明是坏果，最好不要吃；5.如果打开后内核是淡黄色的，就是好的核桃；6.尝尝核桃仁的味道。如果果仁甜脆，那就是好的核桃。如果吃起来有霉味，嘴里有其他难闻的怪味，就不能吃。7.当然，如果根据自己的喜好选择薄皮核桃吃起来会更方便，比如新疆的薄皮核桃薄肉多，味道也不错。
3、怎样剥 带皮 核桃更容易有几种方式:1。先用热水煮，再用冷水泡，很容易打开，2.我自己的一招，屡试不爽，就是用一把小尖刀(比如小水果刀或者剪刀)刺穿核桃底部的凹陷，也就是把核桃(一条凸出的线)的刀刃拧进去，然后核桃壳。3.最土的方法就是用锤子砸，用门框压，如果你有足够的技巧，你可以用手折断它。
