蜂蜜的颜色大部分是琥珀色，但也有部分是浅色蜂蜜,最熟悉的是意大利蜜蜂和东方蜜蜂，它们被驯养来制造蜂蜜,理论上是可以蜂蜜不粉的,蜂蜜上面有一层白色粉末，是正常的，不是蜂蜜变质了,在中国市场，好的蜂蜜都是出口的，高质量的纯的蜂蜜很少,还有一种蜂蜜是没有白粉的:所谓的蜂蜜。
Bee(蜜蜂/蜜蜂)在昆虫分类学上属于膜翅目、鳞翅目、斑尾目、蜂总科和蜂科的总称，是膜翅目的一个重要类群。根据化石资料，在第三纪的晚始新世地层中已经大量发现了蜜蜂，蜂科的许多种类具有很大的经济价值，并且与人类生活密切相关。中国古代就有蜜蜂及其用途的记载。许多种类的产品或行为与医学、农业和工业密切相关。它们被称为资源昆虫。最熟悉的是意大利蜜蜂和东方蜜蜂，它们被驯养来制造蜂蜜。
pure 蜂蜜鉴别难度大，在我们目前的鉴别条件下鉴别假蜂蜜的难度非常大。在中国市场，好的蜂蜜都是出口的，高质量的纯的蜂蜜很少。但也不是没有，只是很难识别。优质纯蜂蜜，特别是天然成熟的蜂蜜，有天然的香味，喉微涩，稠度好，不易发酵，易被拉成细丝，滴在纸上渗透慢。网上有很多鉴别真蜜和假蜜的方法，但这些方法只能作为参考，不能作为纯蜜的鉴别标准。我的意思是:这些鉴别方法都符合好蜂蜜，但不一定都是好蜂蜜。现在造假水平太高了。很难买到纯蜂蜜。我的建议是，你应该购买品牌较大的厂家的产品。不要买超市的产品，专卖店会有假货。如果没有可靠的人，你也可以从养蜂人那里买到假蜂蜜，更不要说满街走的小贩了。假货更严重。
白色是结晶状态，天气转暖会逐渐变成液态。至于气泡，即使是刚取下来的蜂蜜，轻轻一摇也会有很多微小的气泡。只有纯白糖蜂蜜不会有很多小气泡。蜂蜜的颜色大部分是琥珀色，但也有部分是浅色蜂蜜。比如洋槐蜜是水白色的，蜂蜜结晶后颜色会变浅。
4、老蜂巢蜜里面白粉是啥,蜜孔里面有白色物质是啥?蜂蜜上面有一层白色粉末，是正常的，不是蜂蜜变质了！纯天然蜂蜜没有经过任何人工处理，在温度升高或震动的情况下会产生粉末(比如蜂蜜)的填充和运输过程中的磕碰。这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解。这些粉末会逐渐聚集在蜂蜜的表面，形成一层白色粉末。根据蜜源和季节的不同，这层粉或多或少，甚至会导致包装膨胀。这个还不错，是生蜂蜜的正常现象。一般来说，每年的春夏之交，新蜜拿出来一个月左右的时候，是气泡最丰富的时候。如果是蜂蜜初夏的时候，粉的像啤酒一样浓郁，可以吃，吃起来像棉花糖。理论上是可以蜂蜜不粉的。一般蜂蜜厂家会用增稠剂将蜂蜜中的水分去除，加热到60℃杀死所有活性酶，同时加入一些其他成分。这样，蜂蜜显得浓稠，不产粉。但这样会破坏蜂蜜的营养成分。还有一种蜂蜜是没有白粉的:所谓的蜂蜜
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