Xi葫芦同样大小的应该比较重，含水分多，否则失水的Xi葫芦非常难吃，口感不好,选油葫芦我们主要应该从体、色、翼、声四个方面进行选择,老西葫芦可以做饺子馅，口感比嫩西葫芦好,一般选择嫩兮葫芦，先看皮肤,油葫芦选择体大、头大、颚宽的那种，因为它结实、寿命长、声音大。
West 葫芦的成熟度。West 葫芦春天播种，夏天生长，秋天成熟。所以秋天吃点西餐葫芦清热利尿，润肺止咳，是一种适合秋天吃的蔬菜。看表皮。一般选择嫩兮葫芦，先看皮肤。饱满有光泽的才是最好的。而且有淡淡的网状花纹，比较清新。触摸表面。新鲜的Xi 葫芦表面应该有小毛刺，但时间长了会脱落。所以选择的时候可以注意一下表面，有小毛刺的比较新鲜。看颜色。颜色越绿越嫩。反倒是白西葫芦有点老，不过没关系。老西葫芦可以做饺子馅，口感比嫩西葫芦好。看整体。West 葫芦放置时间长了，表面出现一些坑，其实是缺水的征兆。所以选择的时候要注意，不能选那些表面有小坑的，时间久了就变味了。看重量。Xi 葫芦同样大小的应该比较重，含水分多，否则失水的Xi 葫芦非常难吃，口感不好。
选油葫芦我们主要应该从体、色、翼、声四个方面进行选择。油葫芦选择体大、头大、颚宽的那种，因为它结实、寿命长、声音大。“色”是指体色，只要颜色鲜艳，无论金黄色、红色、紫色、棕色，都具有高品质。“翅膀”是指翅膀的长度。一般来说，翅膀越长，歌声就会越响亮。比如前翅覆盖到尾端，就是长翅最好的物种之一。另外翅膀钝圆，歌声会很响。“声”，要选择响亮而婉转的，发出“家——好极了，好极了，好极了”的声音。
3、怎样挑选小 葫芦菜才好吃如何挑选西 葫芦1。看外观:西葫芦瓜要新鲜，瓜身圆润，表面光滑无疙瘩，无伤无腐，2、看大小:West 葫芦个头大小要适中，每个重1000克左右为好。3.看新鲜程度:Xi 葫芦的瓜皮和瓜子用途较多，而Xi 葫芦的瓜皮较硬的，通常瓜子较硬或半硬，这种瓜皮硬的Xi一般不理想。所以，Xi 葫芦应该选择那些色泽鲜嫩，品质鲜嫩的，可以捏一下。如果是空的，软的，说明你老了，也可以用手指甲捏。手指甲印被掐的地方是绿色的，好像水嫩，如果手指甲被捏过的地方又黄又干，那就是老了。
