2.罗汉水果中甜味的主要来源不是通常的果糖、蔗糖等糖类，而是罗汉水果特有的甜味成分，称为罗汉果糖苷，植物含量高，水溶性好，甜度是蔗糖的300倍,由于罗汉含有一种糖苷，其甜度是蔗糖的300多倍，而罗汉含有葡萄糖、果糖等其他甜味成分，所以罗汉水果是甜的,1，主要是罗汉果糖,罗汉果糖。
1、 罗汉果为什么是甜的由于罗汉含有一种糖苷，其甜度是蔗糖的300多倍，而罗汉含有葡萄糖、果糖等其他甜味成分，所以罗汉水果是甜的。罗汉水果含有氨基酸、脂肪酸、黄酮类、维生素C、微量元素等多种营养成分，能为人体补充一定的营养。罗汉水果中有少量的天然糖分，主要是葡萄糖和果糖，但它不同于一般的水果，其甜味主要来自糖苷，此外还有甘露醇等提供少量甜味的成分。20世纪70年代，美国和日本科学家分别研究了罗汉果实甜味的来源，发现了罗汉果糖苷。这是一种叫做“葫芦素三萜皂苷”的物质，甜度可以达到蔗糖的几百倍。据估算，a 罗汉干果(按平均15g计算)含有相当于一斤糖所产生的天然甜味。
2、 罗汉果里的甜味是糖吗 罗汉果里的甜味是不是糖1，主要是罗汉果糖。2.罗汉水果中甜味的主要来源不是通常的果糖、蔗糖等糖类，而是罗汉水果特有的甜味成分，称为罗汉果糖苷，植物含量高，水溶性好，甜度是蔗糖的300倍。而且它没有热量，对于减肥和糖尿病患者来说是非常好的甜味来源。它可用作代糖食品添加剂。平时用罗汉水果汤、粥当白糖是个不错的做法。
3、同样是代糖产品,与木糖醇相比 罗汉糖的优势在哪?罗汉果糖。罗汉果糖的主要成分是赤藓糖醇，赤藓糖醇是一种零热量的天然甜味剂，而木糖醇是有热量的，赤藓糖醇的耐受性比木糖醇高。所有的糖醇吃多了都会拉肚子。耐受性高的会避免这种情况，赤藓糖醇对血糖的作用会更低。木糖醇摄入过多会使血糖升高。我在吃Plavest 罗汉糖。
4、 罗汉果含有哪些多糖果实中的非糖甜味成分主要是三萜苷类:罗汉罗汉果苷)ⅴⅳ和ⅳ。苷ⅳ的甜度是蔗糖的256-344倍，苷ⅳ的甜度是蔗糖的126倍，没有苷ⅳ就不甜。第二种是D-甘露醇，甜度是蔗糖的0.55-0.65倍，还含有大量的葡萄糖，果糖占14%。
