蛏子吐不出干净的沙子，蒸的时候因为倒立，都沉到了碗杯底,吃蛏子的时候，最好把蛏子肉周围的黑线去掉，因为那条黑线相当于蛏子壳内外的“密封条”，脏了,如果你没有时间等待沙子被清理干净，边肖强烈建议你试试这个方法,这个方法简单又好吃,蒸蛏子的做法步骤1将蛏子清洗干净,用蛏子炒葱。
把剃刀蛤倒过来(两管朝下)，垂直排列在竹筒里。当它们饱了，撒上姜丝、酒、盐等。放在上面，然后放在蒸笼上蒸8-10分钟。如果家里没有竹筒，可以用不锈钢杯碗代替。如果想喝汤，可以在蒸之前多加点水，也可以加白菜汁。放的合适的话，差不多是碗高的1/3。这个方法简单又好吃。蛏子吐不出干净的沙子，蒸的时候因为倒立，都沉到了碗杯底。如果你没有时间等待沙子被清理干净，边肖强烈建议你试试这个方法。吃蛏子的时候，最好把蛏子肉周围的黑线去掉，因为那条黑线相当于蛏子壳内外的“密封条”，脏了。用蛏子炒葱。葱切段，姜切丝，蒜切片。用油将炒锅加热至八成热。加入葱、姜丝和蒜，直到香味溢出。大火快速翻炒蛤蜊，边炒边加入料酒、盐、糖，翻炒至水蛭壳开，撒少许胡椒粉，放入绿色部分，翻炒几下后出锅。
2、蒸蛏子怎么做蒸蛏子的做法步骤1将蛏子清洗干净。2准备食材，在平底盘上铺一层葱姜丝。4将蛏子摊开，上面铺一层葱姜丝，均匀倒入2勺料酒，5放入烧开的锅中蒸3到5分钟。时间取决于数量和火力，不要蒸得太多。6)将蒸好的葱、姜从蒸面上捞出，均匀倒入蒸好的鱼酱油，撒上适量的葱丝、红辣丝、蒜末，淋上适量的冒烟热油，小贴士和短语:1:买新鲜肥美的蛤蜊。2:蛏子本来就是咸的，后面浇了蒸鱼和酱油，所以没加盐，如果喜欢咸的食物，可以适当加一点盐。3.蒸的时间不要太长，如果太老，肉会缩水。
