豆子的品种有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、芸豆、小豆、黑豆、红豆,夏天也差不多，只是豆子比春大豆大,根据种皮的颜色和粒形将大豆分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆(褐色、棕红色等单一颜色的大豆)和饲料豆(一般种子小而呈长方形，两片子叶上有凹点，种皮稍有光泽或无光泽)五类。
根据种皮的颜色和粒形将大豆分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆(褐色、棕红色等单一颜色的大豆)和饲料豆(一般种子小而呈长方形，两片子叶上有凹点，种皮稍有光泽或无光泽)五类。中国自古就有栽培，而且有5000年的栽培历史。目前在全国广泛种植，产于东北、华北、陕西、四川及长江下游。长江流域和西南地区都有栽培，东北地区的大豆品质最好。因为地理位置的原因，山东一年可以种两次庄稼，而春季种的大豆生长期长，颜色黄，品质好，出油率高，蛋白质含量高，所以价格也高。夏天也差不多，只是豆子比春大豆大。
豆子的品种有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、芸豆、小豆、黑豆、红豆。大豆按颜色不同可分为黄豆、黑豆、绿豆。芸豆可分为扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆。红小豆有红、黄、灰、白、浅绿、茶色等颜色。豆子是豆科南瓜属植物。双子叶植物的一个科，包括木本和草本植物，如紫檀、槐树、大豆、绿豆、红豆、豌豆、花生等。，通常指豆科植物，也指这些植物的种子。豆科植物的特征豆科植物的主要特征是花两性，花萼通常5片合生，花瓣5片分离或合生，雌蕊1片，子房上位，含羞草科的荚和花呈放射状对称，花瓣呈瓣状排列，基部分离或合生，雄蕊通常很多，但也有一定数量。豆科植物约有650属18000种。花期花梗直立，落花幼果生长时花梗变弯。这是被子植物三大科之一，仅次于菊科和兰科。分布广泛，生长在各种环境中，常见于平原、山地、沙漠、森林、草原甚至水域。
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