选择紫砂锅做汤是第一步,①使用前洗手紫砂锅，手上不能有异味,其实紫砂pot的使用也是有讲究的,比如泡铁观音茶的壶不能再泡大红袍了；④使用时，可用茶汤冲洗壶身，或用保养刷蘸茶汤擦拭壶身进行保养紫砂壶；⑤紫砂壶用完后应立即倒掉茶叶，用温开水冲洗内外，然后放在一边晾干备用。
紫砂还富含人体所需的多种微量元素，能分解脂肪，降低胆固醇含量，减少油腻。选择紫砂锅做汤是第一步。其实紫砂 pot的使用也是有讲究的。做汤有两种方法:不用水炖和不用水炖。平时在家一般都是不用水炖，就是把原料放在锅里，然后直接放在炉子上加热；防水焖就是把焖锅放在水锅里，盖紧锅盖，一直用大火烧开水，靠蒸汽的温度和压力来焖原料。
①使用前洗手紫砂锅，手上不能有异味。②新买的锅用温水洗净，然后用开水冲洗内外即可使用。3用锅的时候，锅是特殊的。比如泡铁观音茶的壶不能再泡大红袍了；④使用时，可用茶汤冲洗壶身，或用保养刷蘸茶汤擦拭壶身进行保养紫砂壶；⑤ 紫砂壶用完后应立即倒掉茶叶，用温开水冲洗内外，然后放在一边晾干备用。⑥摆放时远离异味，放在干燥通风处，因为锅吸收异味的能力非常强。⑦平时用软布擦拭，或者用手把玩，但手一定要干净无味。
3、电炖 紫砂锅如何正确使用与保养?当然是省电。如果住在用分时电表的地方(晚上的电费是白天的一半)，晚上经常可以炖菜，230w 紫砂炖锅，第一招每天晚上煮粥。一天晚上，自动开小火(注意:烧的时候盖子盖不紧，留一条缝)；第二招是炖鸡鸭肉，晚上用低档。起床后关机就好(注意:不要拨电源，会有电保暖)；第三招，白天用，也就是高级燃。一般需要2个小时左右，(一般不太喜欢。)电饭锅的特点是食物可以彻底煮熟炖烂，尤其是肉和补品，缺点:蔬菜不能用，用了都烂了。
