鸭妈妈麻花是广东潮汕地区的特色小吃,配料:木瓜、糖、醋香精,加盐(20g/kg木瓜)，用手搅拌，边搅拌边用力抓拧木瓜，直至木瓜变软，一般2分钟；3.然后用温开水(40度左右)冲洗一次,出去吃饭的时候经常点一个,选择没有黄木瓜的生木瓜；2.去皮切片(2-3毫米)。
加入鸡蛋和红杵做成面汤，味道会更好。以下是具体方法，供参考。一、准备材料:面粉50克，食用油适量，西红柿1个，葱花少许，盐少许，鸡蛋1个。1.西红柿用清水洗净，然后放在案板上，切成小方块，越小越好。2.将面粉倒入干净的碗中，然后慢慢滴下水滴，边滴边搅拌，将面粉搅拌成絮状。3.锅里倒入适量的食用油，然后放入西红柿丁，搅拌均匀。4.翻炒，直到西红柿出汁。5、加入适量的水烧开。6.慢慢把面粉倒进锅里。7.再次沸腾。8.把鸡蛋打散，倒进锅里。9.撒一点盐调味。10.撒上葱花即可食用。豆豆汤是我餐桌上的常客。出去吃饭的时候经常点一个。一碗香喷喷的面汤真的能带来快乐。
配料:木瓜、糖、醋香精。做法:1。选择没有黄木瓜的生木瓜；2.去皮切片(2-3毫米)。加盐(20g/kg木瓜)，用手搅拌，边搅拌边用力抓拧木瓜，直至木瓜变软，一般2分钟；3.然后用温开水(40度左右)冲洗一次。加入适量的糖和醋(喜欢吃辣的辣椒)，然后搅拌均匀，等10分钟即可食用。
3、鸭母捻是什么意思鸭妈妈麻花是广东潮汕地区的特色小吃。鸭妈妈麻花是广东潮汕地区的特色小吃，属于潮州菜，这道菜是潮汕的节日习俗之一，是一种馅儿的汤圆。鸭妈妈麻花原名糯米团子，后改为鸭妈妈麻花，鸭妈妈麻花有多种馅料(绿豆、红豆、芋泥)和不同的形状，有的是圆形，有的是椭圆形。关于鸭妈妈麻花名字的由来，有两种解释，一种是这种汤圆以前有鸭蛋那么大，鸭蛋在潮州话里也叫鸭妈妈蛋，所以叫鸭妈妈麻花；其次，这种饺子煮熟后浮在水面上，像一只白鸭子浮在水面上，所以叫鸭妈妈麻花。据说在宋代，家家户户都有在元宵节吃汤圆的习俗，这意味着和平、好运和家人团聚，清代水粉饺子是用水粉做汤丸，非常油腻。用松子核桃、猪油、糖作馅料，或嫩肉切丝打散，也可加入葱花、秋油，水粉的制作方法:将糯米浸泡过夜，用水细磨，用布塞住，加压去渣，将细粉晾干备用。这条法律一直在流传。
