还原糖:一般来说是指能被氧化为还原剂的糖,糖原是指与葡萄糖结合的分支多糖，其糖苷链为α型,单糖、二糖或寡糖与苷元生成糖苷后也成为非还原糖,所有的单糖(二羟基丙酮除外)，无论是醛糖还是酮糖，都是还原糖,除蔗糖外，大多数二糖也是还原糖,2、糖原不等于糖，是糖的一种,蔗糖是一种非还原糖,还原糖是指还原糖。
还原糖是指还原糖。在糖中，含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖具有还原性。还原糖主要包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖。非还原糖是不能还原灼烧试剂或托兰斯试剂的糖。蔗糖是一种非还原糖。多糖的还原链末端反应性极差，实际上是一种非还原糖。单糖、二糖或寡糖与苷元生成糖苷后也成为非还原糖。延伸资料:还原糖的还原性质:一般来说，单糖的还原能力主要来源于其醛基，如葡萄糖，而多糖多是由于半缩醛羟基的存在。还原后，你会变成糖和酸。比如葡萄糖会变成葡萄糖酸。如果糖是酮糖，羰基会断裂并分解成两个更小的分子，如果糖
1。糖原是指与葡萄糖结合的分支多糖，其糖苷链为α型。储存在动物体内的多糖。储存在肝细胞和肌细胞的细胞质中，是大小不一的颗粒，遇碘变成褐色，易溶于水。机体坏死后，糖原被破坏，需要取新鲜标本及时固定。2、糖原不等于糖，是糖的一种。糖原不仅是动物的糖分储存，也是体内的能量储存。糖原的结构和支链淀粉的结构基本相同。扩展资料:糖原的定义:1。一种广泛分布于哺乳动物和其他动物的肝脏和肌肉中的高度分支的葡聚糖，由α-1，4-糖苷键连接的葡萄糖作为主链和相当多的α-1，6分支，用于能量储存。2.完全由葡萄糖组成的支链长链多糖。它是动物体内糖的主要储存形式。
总糖主要是指还原性葡萄糖、果糖、戊糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖以及在测定条件下可水解为还原性单糖的可能的部分水解淀粉。还原糖:一般来说是指能被氧化为还原剂的糖。从结构上讲，分子结构中含有还原性基团(如游离醛基、半缩醛羟基或游离羰基)的糖称为还原糖。羰基碳不参与糖苷键的形成。从功能上来说，可以降低火工试剂或托兰斯试剂的糖分。所有的单糖(二羟基丙酮除外)，无论是醛糖还是酮糖，都是还原糖。除蔗糖外，大多数二糖也是还原糖。
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