新茶叶嫩绿，老茶叶深绿，叶缘有锯齿，有16至32对齿，叶尖凹陷，嫩茎扁圆形，叶背面有白色绒毛，形状紧细，嫩叶含筋，色泽黄绿，洁净均匀，花干黄白色；假茶叶，没有上述明显特征，颜色干燥、停滞,取一把待鉴定茶叶和一把真茶叶，分别用开水冲泡两次，打开汤仔细看,最好将正品茶叶与待鉴定茶叶同时进行对比,鉴别方法如下:看一看。
1、怎样鉴别茶叶鉴别方法如下:看一看。新茶叶嫩绿，老茶叶深绿，叶缘有锯齿，有16至32对齿，叶尖凹陷，嫩茎扁圆形，叶背面有白色绒毛，形状紧细，嫩叶含筋，色泽黄绿，洁净均匀，花干黄白色；假茶叶，没有上述明显特征，颜色干燥、停滞，从水色来看，叶底的颜色既不像红茶那样鲜艳，也不像绿茶那样翠绿。二次烧伤，取几片茶叶，用火点燃。真正的茶叶浓郁芳香，用手指捏碎骨灰就能闻到茶香。假茶叶有气味但没有茶香，最好将正品茶叶与待鉴定茶叶同时进行对比。三个泡泡，取一把待鉴定茶叶和一把真茶叶，分别用开水冲泡两次，打开汤仔细看。每次泡10分钟，叶子充分浸泡后，放入两个白瓷清水盘中，仔细观察叶形、叶脉、锯齿等特征。真正的茶叶有明显的网状脉，主脉直射顶部，侧脉到达叶缘2/3处向上弯曲，与上部枝条结合成弧形，叶背有白毛，叶缘锯齿明显，基部锯齿稀疏。假茶叶的叶脉不明显，一般侧脉直指边缘，有的两侧有白毛，叶片有明显锯齿或粗锯齿。
