蒸印糕使用木架蒸锅，一次蒸16个小方块，每个小方块上印有福禄犀首、牡丹、菊花等文字或图案,年糕要直接用糯米做，才能保证年糕的纯度和原味,做年糕很简单,延伸资料:有经验的年糕师傅说，做好年糕最重要的是注意水和油的使用,5.接下来就是年糕成型的流水线工艺:将蒸好的年糕捣碎、挤压年糕、切年糕、放置年糕。
用熟的或生的原料通过混合和压印成型制成的口感松软的蛋糕制品。是春天的时令食品，农历三月初一上市，用米下脚料蒸。蒸印糕使用木架蒸锅，一次蒸16个小方块，每个小方块上印有福禄犀首、牡丹、菊花等文字或图案。饼里有液体洗沙糖，吃的时候需要仔细咬一口，然后慢慢吸豆沙；一不留神，沙糖就流了一嘴。
宁波，真正的鱼米之乡，位于江南，靠近东海，盛产海鲜。真是吃货们的天堂。在宁波的大街小巷，寻常百姓家，食物的香气四处飘荡。宁波三臭，红糊蟹，宁波汤圆，雪菜黄鱼...各种好吃的让你恨不得多点胃。1、仓桥结2、三北锅巴3、油赞子4、红糊呛蟹
3、年糕的制作过程1。先把大米洗干净，静置一段时间，到加工厂后再磨成米粉，2.倒入搅拌机，加水搅拌。3.搅拌后放入蒸桶中蒸煮，4.蒸好后倒入木架，开始年糕的成型过程。5.接下来就是年糕成型的流水线工艺:将蒸好的年糕捣碎、挤压年糕、切年糕、放置年糕，6.最后前后晾晒后即可装袋。延伸资料:有经验的年糕师傅说，做好年糕最重要的是注意水和油的使用，另外，糯米粉是否纯正也很重要。一般市场上买的糯米粉大多是和其他米粉混在一起的，吃起来不够软，年糕要直接用糯米做，才能保证年糕的纯度和原味。做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕的基础上，加上人们喜欢的其他材料，比如红枣。年糕不仅是一种节日食品，而且每年都给人们带来新的希望，意味着一切顺利，年年高。
