用锡纸烘烤是否能隔离致癌物的产生，目前还没有得到证实,现在市面上卖的锡箔纸很多都是铝箔纸,纸的两面都是塑料或者特殊的涂料，中间层是铝,锡纸呈灰色或黑色说明已经被氧化，一般是因为锡纸保存不好，长期暴露在空气中造成的,如果只是作为包装食品的话是可以的，但是如果直接把食品包装起来烘烤，对人体的危害是直接的。
1、锡纸发霉什么样子出现了大量非常规则的霉线。锡纸呈灰色或黑色说明已经被氧化，一般是因为锡纸保存不好，长期暴露在空气中造成的，这时候再利用的话，会有有害物质附着在食物上，对身体不好。目前大部分锡箔纸都是铝箔纸，铝箔纸会和空气中的氧气反应生成氧化铝，所以锡箔会变色。一般情况下，氧化铝对人体无害，但建议直接扔掉变色的食品锡纸，注意不要直接接触明火，也不要轻易放入微波炉加热。只有在微波炉的烧烤功能下，才能按照说明操作，同时，也要避免锡纸包裹的食物、调料含有过强的酸性物质，以及与锡纸长时间接触，以免有害物质溶出。现在市面上卖的锡箔纸很多都是铝箔纸，纸的两面都是塑料或者特殊的涂料，中间层是铝。如果只是作为包装食品的话是可以的，但是如果直接把食品包装起来烘烤，对人体的危害是直接的，用锡纸烘烤是否能隔离致癌物的产生，目前还没有得到证实。但不管有没有隔离致癌物的功能，锡纸都容易造成重金属污染。
