至于红茶、花茶、绿茶(乌龙茶)，可用新鲜开水冲泡,泡茶水温，人们都知道老茶要沏，嫩茶要沏,其他中低档茶可用水温更高或新沸水冲泡,所谓“冲泡”，就是刚烧开的开水直接泡茶、水温更高，一般达到97℃以上；所谓“泡”，就是等开水一会儿，或者用热水瓶泡茶、水温下的开水。
具体来说，高档精致茶一般用温度降到80度的开水冲泡，而不是用开水冲泡，这样可以使茶汤清澈明亮，香气纯正而不沉闷，滋味鲜而不生疏，叶色亮而不暗，喝起来很可口，茶叶中对人体有益的营养成分也不会被破坏。和乌龙茶一样，茶具在泡之前往往要加热；用100度的开水冲泡砖茶是不够的。喝之前你必须煎服它。
2、 泡茶叶的 水温多少度最佳?泡茶水温，人们都知道老茶要沏，嫩茶要沏。所谓“冲泡”，就是刚烧开的开水直接泡茶、水温更高，一般达到97℃以上；所谓“泡”，就是等开水一会儿，或者用热水瓶泡茶、水温下的开水，从科学上讲，茶叶，尤其是绿茶，含有丰富的维生素C，如果用开水泡茶，维生素C会受到很大的破坏。但人们喝茶主要是为了一杯香气浓郁、解渴的茶汤，而不是主要为了追求茶叶中的维生素，同时泡茶 use，通常他们习惯使用新鲜的开水泡茶。想两全其美，就喝精致高档的绿茶吧，水温80℃左右就能掌握嫩嫩的芽茶。水温可以降低一点，其他中低档茶可用水温更高或新沸水冲泡。至于红茶、花茶、绿茶(乌龙茶)，可用新鲜开水冲泡，日常生活中，用暖水瓶泡茶的新鲜开水为宜，因为暖水瓶水温的开水通常在80-90℃之间。
